Förutom bladgrönsaker är en mängd olika icke-stärkelserika grönsaker som broccoli, blomkål, paprika och zucchini fria att äta. De har högt vatten- och fiberinnehåll, vilket hjälper dig att känna dig mätt utan att påverka ditt blodsocker. Hur de hjälper: Deras låga kolhydratinnehåll och höga fiberinnehåll gör dem till ett perfekt val för att ge måltider mer volym utan en glukosnivå.
3. Bär
Bär som blåbär, jordgubbar och hallon är ett utmärkt val för en sötsak. De är fulla av antioxidanter och fibrer. Även om de innehåller naturligt socker, hjälper deras höga fiberinnehåll till att bromsa upptaget av glukos. Hur de hjälper: Fibern och antioxidanterna i bär hjälper till att moderera frisättningen av socker och förhindra en kraftig ökning av blodsockret.
4. Fullkorn
se mer på nästa sida
Till skillnad från raffinerade spannmål, som snabbt bryts ner till socker, innehåller fullkorn som havre, quinoa och brunt ris hela kärnan. Det betyder att de är rika på fibrer och andra näringsämnen som saktar ner matsmältningen. Så här hjälper de: Fibern i fullkorn saktar ner frisättningen av glukos i blodomloppet, vilket leder till en mer gradvis ökning av blodsockret.
5. Nötter och frön
Mandel, valnötter, chiafrön och linfrön är fulla av hälsosamma fetter, protein och fibrer. Denna trio av näringsämnen hjälper till att stabilisera blodsockret genom att sakta ner matsmältningen och ge en känsla av mättnad. Så här hjälper de: Kombinationen av fiber, protein och fett saktar ner hastigheten med vilken kolhydrater omvandlas till socker.
6. Baljväxter:
