🧀 Löksaltad ostpaj – en krämig, varm och familjevänlig klassiker - Page 2

Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
Tillsätt den gula löken och salladslöken.
Låt dem sakta mjukna utan stress.

Rör om då och då så att löken blir gyllene och söt.
Den här processen tar fram hela djupet i smaken.
Det är här magin börjar.

🥚 Steg 2 – ostkrämens hjärta

I en stor skål, knäck i äggen.
Tillsätt färskosten och vispa tills blandningen blir jämn och len.
Häll i den rivna osten och blanda försiktigt.

Krydda med svartpeppar, muskot och salt.
Resultatet ska vara krämigt och fyllt av doftande osttoner.

Låt den stekta löken svalna lite.
Blanda sedan ner den i ostsmeten.
Rör långsamt så att smakerna får mötas.

Det är här allt blir till en helhet.
Lökens sötma möter ostens fyllighet.
En enkel men magisk kombination.

Sätt ugnen på 180°C.
Smörj en pajform med lite olja eller smör.
Häll i smeten jämnt i formen.

Strö över lite extra riven ost på toppen.
För en extra lyxig känsla kan du lägga valnötter ovanpå.

Grädda i cirka 20 minuter.
Pajen ska bli gyllene och lätt fast i mitten.

Ta ut pajen och låt den vila några minuter.
Doften som sprider sig är varm, inbjudande och hemtrevlig.

Skär upp i bitar och servera ljummen.
Perfekt som förrätt, till buffé eller lätt middag.