VĂ€rm olivolja i en stor kastrull.
TillsÀtt lök och vitlök.
LÄt dem mjukna lÄngsamt tills de doftar varmt och sött.
Det hÀr Àr grunden till hela soppan.
đ„ Grönsakerna
TillsÀtt:
- morot
- persiljerot
- zucchini
- broccoli
- tomat
HÀll pÄ vattnet.
LĂ„t allt koka upp.
đ„ LĂ„ngsam kokning
SĂ€nk vĂ€rmen och lĂ„t sjuda i 20â30 minuter.
Grönsakerna blir mjuka och smakerna blandas lÄngsamt.
Det Àr hÀr soppan fÄr sin djupa, varma karaktÀr.
đż Kryddorna
TillsÀtt:
- lagerblad
- ingefÀra
- gurkmeja
- salt
- svartpeppar
Rör om och lÄt allt sjuda i nÄgra minuter till.
Doften blir varm, jordig och lugnande.
âš Sista touchen
Om du vill kan du tillsÀtta chiafrön.
De ger en lÀtt tjockare konsistens och extra fibrer.
Toppa med fÀrsk persilja eller dill innan servering.
đœïž Hur du kan njuta av soppan
Den hÀr soppan kan Àtas:
- till lunch
- till middag
- eller nÀr du vill ha nÄgot lÀtt
Den passar perfekt i 2â3 dagar som enkel vardagsmat.
đ„ ServeringsidĂ©er
För att göra mÄltiden lite mer komplett kan du servera med:
- en frĂ€sch sallad đ„Ź
- ett kokt Ă€gg đ„
- rostat bröd đ„
- eller en handfull nötter đ°
