Börja med att blanda mjöl, bakpulver och en nypa salt i en stor skÄl. TillsÀtt den rivna osten och rör om sÄ att allt fördelas jÀmnt.
I en annan skÄl vispar du Àgg och mjölk tills blandningen blir len och jÀmn. HÀll sedan försiktigt ner den i de torra ingredienserna och rör tills du fÄr en mjuk och nÄgot tjock smet.
đ„ Hemligheten bakom perfekta plĂ€ttar
Riv zucchinin fint och pressa ur sÄ mycket vÀtska som möjligt med en ren handduk. Detta steg Àr avgörande för att fÄ plÀttarna gyllene och inte för blöta.
Blanda sedan ner zucchinin i smeten tillsammans med finhackad persilja. Rör försiktigt â och kĂ€nn hur smeten redan börjar dofta fantastiskt.
đ„ Stekning â dĂ€r magin hĂ€nder
Hetta upp en stekpanna med lite olja pÄ medelvÀrme.
HÀll i en liten skopa smet och platta ut den lÀtt. NÀr ytan börjar stelna och smÄ bubblor syns Àr det dags att vÀnda.
Stek tills bÄda sidorna Àr gyllenbruna och krispiga pÄ utsidan men mjuka inuti.
FortsĂ€tt tills all smet Ă€r slut⊠och försök att inte Ă€ta upp dem direkt ur pannan đ
đœïž Servering â enkelt men sĂ„ gott
Servera plÀttarna varma och nygrÀddade.
De passar perfekt som ett lÀtt mÄl pÄ kvÀllen, som en nyttig frukost eller som tillbehör till en frÀsch sallad.
Varje tugga Ă€r mjuk, ostig och fylld med smak â en riktig njutning.
