🥗 Krämig Räksallad med Avokado – En fräsch och lyxig vardagsfavorit

Skala räkorna noggrant och låt dem rinna av.
Se till att de är fräscha och fasta för bästa smak.
Skär avokadon i tärningar och lägg åt sidan.
Pressa citronen och blanda med yoghurten i en skål.
Tillsätt lite olivolja för extra mjuk konsistens.
Rör om tills dressingen blir len och krämig.
Smaka av med salt och peppar.
Vill du ha mer smak kan du lägga i lite pressad vitlök.
Vänd försiktigt ner räkorna i dressingen.
Blanda inte för hårt så räkorna behåller sin textur.
Tillsätt avokadon sist för att undvika att den mosas.
Lägg upp salladen på en bädd av sallad eller spenat.
Toppa med färsk dill eller persilja.
Servera direkt för bästa smak och konsistens.

🌿 Tips för ännu bättre smak

Låt räkorna ligga i citron i 5 minuter innan du blandar.
Det ger en extra frisk havston.
Använd riktigt mogen avokado för maximal krämighet.
Byt yoghurt mot crème fraîche om du vill ha en rikare smak.
Tillsätt lite chili om du gillar hetta.

🍽 Serveringsförslag: