SkÀr flÀskfilén i jÀmna medaljonger.
Skiva champinjonerna och finhacka lök och vitlök.
Stek köttet i smör och olja tills det fÄr en gyllene yta.
Ta sedan upp det och lÄt vila.
I samma panna frÀser du lök, vitlök och champinjoner tills de fÄr fin fÀrg och slÀpper sin vÀtska.
TillsÀtt buljong och skrapa botten pÄ pannan för att fÄ med alla smaker.
HÀll i grÀdde och senap och lÄt sÄsen sjuda tills den blir krÀmig.
LÀgg tillbaka köttet i sÄsen och lÄt allt puttra ihop nÄgra minuter.
Avsluta med fÀrsk persilja.
đ Serveringstips
Den hÀr rÀtten passar perfekt med:
- krÀmig potatispuré
- fÀrsk pasta
- ris
- eller bara ett gott bröd att doppa i sÄsen
đż SmĂ„ tips som gör stor skillnad
- lite vitt vin i sÄsen ger extra djup
- parmesan kan göra den Ànnu fylligare
- lÄt köttet vila innan servering för bÀsta saftighet
