🍰 Klassisk 7UP-pundkaka – luftig, saftig och full av nostalgi

1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 160 °C.
Smörj och mjöla en bundtform (ca 25 cm) noggrant så att kakan inte fastnar.

2. Vispa smör och socker

I en stor bunke, vispa smör och socker tills blandningen blir ljus, luftig och krämig.
Detta steg är viktigt för att få en mjuk och fin kaka.

3. Tillsätt ägg och smaksättning

Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje.
Rör sedan ner vaniljextrakt och mandel- eller citronextrakt.

4. Blanda mjöl och läsk

Tillsätt mjölet lite i taget, varvat med läsken.
Börja och avsluta med mjölet.
Rör försiktigt tills smeten precis har blandats – undvik att överarbeta den.

5. Häll och grädda

Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
Grädda i 60–70 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.

6. Låt svalna

Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter.
Stjälp sedan upp den på ett galler och låt den svalna helt.

🍽️ Servering: