Börja med att vÀrma ugnen till 100°C.
Dela vaniljstÄngen pÄ lÀngden och skrapa ur de aromatiska fröna.
VĂ€rm grĂ€dden tillsammans med vaniljen tills den precis börjar sjuda â lĂ„t den inte koka.
LĂ„t sedan smakerna dra i cirka 10 minuter.
Under tiden vispar du Àggulorna med sockret tills blandningen blir ljus och lÀtt fluffig.
HÀll den varma grÀdden lÄngsamt över Àggblandningen under försiktig vispning.
Detta steg Ă€r viktigt â för snabb hĂ€llning kan förstöra den lena konsistensen.
Fördela smeten i smÄ ugnsfasta formar.
Placera formarna i en större ugnsform och fyll pĂ„ med varmt vatten upp till halva höjden â detta vattenbad ger den perfekta, silkeslena texturen.
GrĂ€dda i 50â60 minuter tills kanterna Ă€r fasta men mitten fortfarande lĂ€tt darrig.
LĂ„t svalna i rumstemperatur och stĂ€ll sedan i kylskĂ„p i minst 4 timmar â gĂ€rna över natten för bĂ€sta resultat.
