1. Förbered degen
Blanda mjöl, kardemumma, salt och socker i en stor skål.
Gör en grop i mitten.
Lös upp jästen i lite av mjölken och häll den i gropen tillsammans med resten av mjölken, smöret och ägget.
Arbeta ihop till en smidig deg.
2. Låt degen jäsa
Täck skålen med en handduk och låt degen jäsa i rumstemperatur tills den har dubblat sin storlek.
Detta steg ger bullarna sin luftiga och mjuka konsistens.
3. Kavla ut degen
Lägg degen på en lätt mjölad yta och kavla ut den till en rektangel, cirka 3 mm tjock.
4. Förbered fyllningen
Bred det mjuka smöret över degen.
Strö över socker, malda hasselnötter och kanel jämnt över hela ytan.
5. Forma bullarna
Rulla ihop degen till en längd.
Skär i cirka 12 jämna bitar.
Placera bitarna på en plåt med bakplåtspapper.
6. Andra jäsningen
Låt bullarna jäsa en stund till medan ugnen värms upp till 220 °C.
Detta gör dem ännu luftigare.
