Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsÀtt salt.
LÀgg i pastan och koka tills den Àr perfekt al dente.
Under tiden förbereder du resten.
Skiva vitlöken tunt sÄ att den fÄr en jÀmn gyllene fÀrg.
Torka rÀkorna lÀtt och krydda dem försiktigt.
SkÀr champinjonerna i skivor.
đ„ Stekning â dĂ€r smaken byggs
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
TillsÀtt vitlök och chili och lÄt det frÀsa försiktigt tills doften sprider sig.
LÀgg i champinjonerna och lÄt dem mjukna och fÄ fÀrg.
TillsÀtt rÀkorna och stek snabbt tills de precis blir klara.
đ· Den krĂ€miga sĂ„sen
HÀll i det vita vinet och lÄt det reducera nÄgot.
TillsÀtt buljong och en klick smör.
Rör om och lÄt sÄsen bli len och smakrik.
NÀr pastan Àr klar, blanda den direkt med sÄsen.
Lite av pastavattnet kan tillsÀttas för extra krÀmighet.
Avsluta med citronsaft, citronskal och fÀrsk persilja.
