🍊 Saftig apelsinkaka – en mjuk, fräsch och hemmagjord klassiker - Page 2

Vispa ägg och socker i en stor bunke tills smeten blir ljus, fluffig och luftig.

Detta steg är viktigt för att få en mjuk och lätt kaka.

Häll i oljan och vispa i cirka 2 minuter.

Tillsätt sedan apelsinjuice och rivet apelsinskal.
Blanda ytterligare tills allt är jämnt och doftande.

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.

Detta gör kakan extra luftig och utan klumpar.

Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget i vätskan.

Blanda försiktigt på låg hastighet tills smeten är slät och utan klumpar.

Undvik att övervispa – det gör kakan kompakt.

Smörj och mjöla en rund form på cirka 22 cm
eller klä den med bakplåtspapper.

Häll smeten i formen och jämna till ytan.

Grädda i 180°C i cirka 40 minuter.

Kakan är klar när en tandpetare kommer ut ren från mitten.