Vispa Ă€gg och socker i en stor skĂ„l tills blandningen blir ljus, luftig och krĂ€mig. Detta Ă€r hemligheten bakom en riktigt mjuk kaka â ta din tid och lĂ„t blandningen bli ordentligt fluffig.
TillsÀtt sedan oljan, apelsinjuicen och det rivna apelsinskalet. Rör försiktigt tills allt Àr vÀl blandat. HÀr börjar den underbara citrusdoften sprida sig i köket.
I en annan skÄl, sikta mjöl, bakpulver och salt. Detta hjÀlper till att undvika klumpar och ger en jÀmn smet.
TillsĂ€tt de torra ingredienserna lite i taget till smeten, och rör försiktigt tills du fĂ„r en slĂ€t och homogen konsistens. Ăverarbeta inte smeten â det Ă€r nyckeln till en luftig kaka.
HÀll smeten i formen och jÀmna till ytan. SÀtt in i ugnen och baka i 35 till 40 minuter.
För att kontrollera om kakan Àr klar, stick in en tandpetare i mitten. Om den kommer ut ren Àr kakan perfekt bakad.
âïž Avsvalning och servering
LÄt kakan vila i formen i cirka 10 minuter innan du tar ut den. Placera den sedan pÄ ett galler för att svalna helt.
Den kan serveras som den Àr, eller pudras med lite florsocker för en extra elegant touch.
