Börja med att skÀra blÄmögelosten i smÄ bitar. Detta gör att den smÀlter jÀmnt och snabbt, vilket ger en perfekt krÀmig konsistens.
Om din smÀltost inte redan Àr riven, förbered den nu. Kombinationen av dessa tvÄ ostar skapar en djup och balanserad smak som verkligen imponerar.
Ta en kastrull eller fonduegryta och gnid insidan med en halverad vitlöksklyfta. Det ger en subtil arom som lyfter hela rÀtten utan att ta över.
HĂ€ll grĂ€dden och mjölken i kastrullen och vĂ€rm försiktigt pĂ„ lĂ„g vĂ€rme. Det Ă€r viktigt att inte lĂ„ta det koka â tĂ„lamod hĂ€r ger bĂ€sta resultat.
TillsÀtt blÄmögelosten först och rör lÄngsamt tills den börjar smÀlta. DÀrefter tillsÀtter du den rivna osten i omgÄngar, medan du rör konstant. HÀr börjar magin verkligen hÀnda.
NÀr osten har smÀlt till en jÀmn blandning, blanda majsstÀrkelsen med lite kall mjölk och hÀll i. Detta hjÀlper till att binda fonduen och ger den den dÀr perfekta, lena konsistensen.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite muskot. Smaka av och justera efter din egen smak.
đ Servering â en stund att njuta av
Servera fonduen direkt medan den Àr varm och krÀmig. Doppa brödbitar i den smÀlta osten och njut av varje tugga.
HÄll gÀrna fonduen varm pÄ lÄg vÀrme sÄ att den behÄller sin perfekta konsistens under hela mÄltiden.
