1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 170°C.
Klä en springform med bakpapper för bästa resultat.
2. Smält chokladen
Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn.
Rör tills den är helt slät och låt svalna lite.
3. Blanda basen
Tillsätt äggulorna i chokladen och rör om.
Blanda sedan i färskosten tills smeten blir krämig och jämn.
4. Vispa äggvitorna
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de blir fasta toppar.
Tillsätt socker om du vill ha en lite sötare kaka.
5. Vänd försiktigt
Vänd ner äggvitorna i chokladsmeten lite i taget.
Rör försiktigt för att behålla luften – det är hemligheten bakom den fluffiga konsistensen.
6. Grädda med kärlek
Häll smeten i formen.
Grädda i cirka 35–40 minuter tills kakan är fast men fortfarande mjuk i mitten.
7. Låt vila
Låt kakan svalna långsamt.
Den sjunker lite – och det är helt normalt.
🍽️ Serveringstips som gör skillnad
Strö över lite florsocker för en elegant finish.
Servera med färska bär eller en kopp kaffe för en perfekt stund.
Den här kakan är lika god till dessert som till en mysig fika med familjen.
